小兔快跑
2018-05-25
1. 除黄油外的材料A全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）
2. 揉成稍具光滑面团，加入黄油。
3. 重新开始甜面团程序，搅拌面团。
4. 此时可拉出稍具透明的薄膜。
5. 面团揉好的样子
6. 盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟
7. 将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。
8. 将一份面团先擀成椭圆形。
9. 用手整理两端成长方形，大概28cm左右
10. 翻面后，从长边开始向内卷。
11. 卷成长条
12. 其余面团依次卷好
13. 取3份长条，捏紧一端。
14. .开始编辫子，不要编的太紧
15. 鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟。
16. 发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒。
17. 烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右。
18. 烤好后，晾凉再吃
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