家乐食美
2017-12-01
1.准备好原材料
2.尖椒切成块
3.酸萝卜、泡姜切成片，大蒜瓣切成末
4.猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀
5.锅里加入适量油，烧到九成热，爆炒猪肝，变色了出锅待用
6.锅里再加入适量油，烧到八成热，加入尖椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀
7.加入酸萝卜、泡椒、蒜末，翻炒均匀
8.加入炒好的猪肝翻炒均匀
9.出锅了
一、猪肝切成约3毫米厚为宜；二、猪肝一定要加淀粉抓匀后再炒的才不会老；三、炒猪肝要高温爆炒；四、猪肝买回来后尽快食用，不要放入冷冻室冻，冻后的猪肝口感不好。
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