红豆坊
2017-12-14
1.排骨先用水浸泡一下，加点料酒
2.取出后，用厨房纸吸干水分
3.加适量料酒、盐、砂糖
4.加胡椒粉
5.加生抽、老抽，搅拌均匀
6.买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐
7.倒入蒸肉粉
8.搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
9.南瓜切成薄片
10.取一大盘，上面放一张锡纸
11.把南瓜片排在锡纸上
12.再把排骨放在南瓜片上
13.用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟
14.蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上
用锡纸包起来是为了不让汁水流失!买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以排骨在调味时可以尽量少加或者不加盐
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