糖糖小厨
2017-12-18
1.备好材料:高筋面粉、玉米油、牛奶、酵母、糖、鸡蛋和肉松。
2.将高筋面粉、牛奶、酵母、糖、鸡蛋倒入烤箱自荐带的和面桶。
3.将面包桶放入烤箱中启动和面档，系统自动搅拌15分钟，取出加入玉米油。
4.感觉没有达到扩张阶段，又搅拌两次15分钟，就是这个状态，依然没有达到扩张阶段。
5.不过这种餐包揉到这样就可以了，于是放入烤箱设置发面档，发面。
6.这是发好的面团。
7.将面团分成若干份，个个都揉圆，蒙上保鲜膜，静置15分钟。
8.取一小份，放入肉松。手工肉松菜谱http://www.haodou.com/recipe/809829
9.捏合起来。
10.依次做好全部，刷上薄蛋液。
11.蒙上保鲜膜，入烤箱，调到发酵档，再次发到两倍大。
12.将烤箱温度调到175度烤20分钟左右。这是烤好的效果。
1.面粉的吸水性不同，因此牛奶的量要根据实际情况加减。2.面团不可太稀，因发酵后还会变得更加稀，过稀出炉后易塌陷。另发酵过度也会塌陷。
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