番茄小豌豆
2018-01-21
1.把橙切簿片。
2.锅中放适量的水加入20克白糖煮开，把橙片煮至透明盛出沥干水分，取一片切碎备用。
3.把橙片铺在油纸上备用。
4.加入过筛的低粉。
5.拌至无颗粒的面糊备用。
6.加入切碎的橙皮拌匀。
7.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
8.取一小部分蛋白至面糊中切拌匀。
9.然后全部加入蛋白中切拌均匀。
10.倒入铺有橙片的模具中。
11.抹平，轻震几下。
12.送入已经预热的烤箱中层150度20分钟。
13.烤好的蛋糕趁热撕去油纸，然后翻面，轻轻的借助擀面杖把蛋糕卷起，包上新油纸放冰箱冷藏。
14.冷藏定型后就可以切块享用了！
蛋糕做好后，要趁热撕去油纸；卷的时候不要等凉了，要不会开裂的；橙片尽量切簿。
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