咋们就做做
2017-12-20
1.肉丝我买的时候就叫师傅绞好的，回到家的第一件事情就是，清洗过后用调料酱一下。用到的调料：味精，鸡精，花雕酒，老抽，生粉。（本到菜不放盐哦！）
2.锅中倒少许油，油温6成热的时候把酱好的肉丝倒入煸炒，炒制肉丝发白，取出待用。
3.京葱切丝备用。千张切正方形块备用。
4.千张走个水。吃的时候更柔软。
5.调味。沙司
6.甜面酱（为什么这道菜不放盐呢，因为有这个调料。）可以用手沾点尝尝。
7.白糖可以多放点，自己根据喜好放置。
8.国内放油，依次放入这些调料。沙司，糖可以多放点，甜面酱适量。最后把肉丝放入拌匀。炒制酱汁裹在肉丝上。最后装盘出锅。一道色香味美的京酱肉丝就做出来了。
9.出锅前淋少许油，色泽更鲜艳。
肉丝事先用调料酱一下，让肉丝更容易入味。
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京酱肉丝