大厨哎墩子
2017-12-06
1.这是煲汤的熟猪肉
2.将猪肉捞出来后沥干水分
3.将猪肉装入保鲜袋内
4.用擀面杖擀碎。
5.然后用手撕成肉碎，挑去猪肉里的筋膜。
6.这是调制的调味料：1大茶匙花生油，1大茶匙酱油，2大茶匙粗砂糖。
7.将肉碎倒入面包机桶内。
8.将味料倒入面包机桶内
9.然后启动面包机的果酱功能，一个果酱程序结束后（1小时5分钟），打开面包机，里面有的肉松都贴到桶壁上了，颜色较深，且结块了。
10.我又用手将结块的肉松弄散，加入少许食盐调味，然后再次启动果酱程序继续烘烤。二次烘烤我用了40分钟便停止了程序。
11.将烘烤完毕的肉松铺开在烤盘上冷却至室温，颜色不是很均匀，结块的肉松口感有些发硬呢。
从汤水里捞起的瘦肉要沥干水再做肉松，一是节省制作时间，二是便于撕碎。将肉块装入保鲜袋内先擀碎，再用手撕开，将肉块里的筋膜挑出来，便于松散调味。我没有芝士粉，只用了酱油和盐制作成原味的，稍有些甜口，味道也很不错。亲们可以根据自己的喜好选择调料添加。
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