初夏的美味
2017-11-28
1.五花肉，葱白，姜，洗净。
2.将肉切成一指厚度，葱白切短节，姜去皮拍碎加入肉中，再放入豆腐乳，蚝油，料酒，胡椒粉拌匀。
3.放置二小时以上入味。
4.放入自制五香粉拌匀（自制五香粉有菜谱）。
5.拌匀后洒少许清水，让粉完全沾在上肉，这样蒸出来的肉和粉才不干。
6.二十分钟后起锅洒上葱花即可。
放了豆腐乳和蚝油，生抽可不放盐，因为三者都咸。蒸之前一定要加少许水让肉和粉有种润湿感才行，要不蒸熟后会很干，可蒸20至25钟都行。
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