老方小鱼
2017-11-15
1.准备杏鲍菇3个，将其用水洗净；
2.用手撕成条状；（这样比刀切更加入味）
3.胡萝卜丝少许；
4.准备料汁：生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、温水1勺，搅拌均匀备用；
5.准备水淀粉少许；
6.大火将锅烧热后加入少许的油，加入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香；
7.倒入胡萝卜丝翻炒片刻；
8.倒入杏鲍菇不断的翻炒；
9.翻炒至断生；
10.加入事先准备的料汁，翻炒均匀；（因为豆瓣酱和生抽是咸的，所以没有再加盐了。）
11.加入水淀粉勾芡；
12.最后翻炒均匀即可出锅；
13.成品图~~
水淀粉不要加太多，适量就好。
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手撕杏鲍菇