一盅清粥
2017-12-21
1.草鱼切下的鱼身，斜刀切成鱼片
2.入盘加少许盐
3.加淀粉胡椒粉生抽等调味
4.加淀粉胡椒粉生加入一只蛋清拌均放一会抽等调味
5.锅里少许油放一些花椒小火煸香
6.再倒入葱蒜辣椒和辣椒面爆香
7.多炒一会麻辣味儿散出
8.加入适量的清水煮开
9.加入豆芽
10.再次煮开，尽量把豆芽一次煮熟
11.把豆芽捞出入盆中
12.余下的汤汁继续烧开，一片一片下入腌好的鱼片，当鱼片发白时就熟了，
13.捞出放入豆芽的盆中
14.锅底再倒入适量的油，再爆香一次花椒蒜沫辣椒等，出现少许红油时，
15.趁热浇在鱼片上即可
16.洒上香菜上桌就可以了
这里的鱼片没有过油，这样更健康老人和孩子吃，炸花椒和辣椒时的火一定要慢火，不要太大会糊掉。
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