美味食屋
2018-01-16
1.瘦肉剁成肉末，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后备用。
2.胡萝卜去皮洗净切成丝备用。
3.青蒜洗净后切成小段，再切一些葱姜蒜备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炝锅。
5.放入肉末炒散炒熟后盛出备用。
6.另起锅下胡萝卜翻炒熟。
7.倒入之前炒好的肉末翻炒均匀。
8.放入少许的料酒翻炒均匀，放入盐和味精调好味。
9.撒上青蒜苗翻炒两下即可关火装盘。
1、肉末炒熟后要先盛出来，以免炒的时间长了肉质老硬。2、青蒜要最后起锅之前再放入，这样不但味香色泽也好看。
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