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鲜美老黄瓜骨头汤

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鲜美老黄瓜骨头汤
馋嘴勒 2017-05-08

鲜美老黄瓜骨头汤

这道老黄瓜骨头汤喝起来特别的鲜美,在家做也是特别的简单方便,没什么技术含量,而且老黄瓜的营养也比较丰富,老黄瓜有抗衰老的作用,并且患有糖尿病的人也可以吃老黄瓜,所以老黄瓜有非常多的功效,多吃对身体也比较的好,如果没有老黄瓜也可以换成节瓜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解1)

1.这是老黄瓜,与一般做菜的黄瓜,在外观上有极大的反差呢。

步骤二
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解2)

2.先在炖盅内放入冰糖、鸡精、盐、陈皮和料酒。

步骤三
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解3)

3.将排骨头氽水。汤料的氽水办法请看:请参考《粤式炖汤之秘 》(http://group.haodou.com/topic-308937.html)。

步骤四
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解4)

4.将老黄瓜横切成2厘米的厚片。然后用小匙柄将瓜籽及瓜瓢掏空后清洗干净,备用。

步骤五
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解5)

5.将氽水处理后的排骨头、老黄瓜块放入步骤2的炖盅内。

步骤六
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解6)

6.先在电炖锅中注入足量的开水。

步骤七
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解7)

7.然后往炖盅内注入1.3升开水。

步骤八
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解8)

8.将炖盅放入电炖锅内,用“慢炖”档,隔水炖制4小时,即可。

步骤九
鲜美老黄瓜骨头汤做法图解9)

9.出锅,稍加整理,即成。

1、如没老黄瓜,可改用节瓜,但汤味会变,口感一样。

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