美食记
2017-12-14
1.黄油切小块室温软化，搅拌顺滑，加入糖粉用电动打蛋器搅打至体积膨发颜色变浅
2.将蛋黄分两次加入到黄油中，每次都搅打均匀至不出现油水分离
3.将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，奶粉一起过筛加入到黄油糊中
4.用刮刀拌匀，成黏合的面团，无干粉状态
5.取很小一块搓成小圆球，摆入铺有油纸的烤盘中，每一小球都需间隔开，全部做好
6.烤箱预热180度，中层烘烤8-10分钟左右即可
*小馒头是膨化食品，所以这个方子里的泡打粉是需要的，口感才能保证松松的*记得揉小馒头时个头不要太大，尽量迷你一些，这个配方可做两烤盘多*烘烤的时间不是很长，建议多观察别烤得上色太深
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旺仔小馒头