与吃同行
2018-02-26
1.准备材料，就四样，操作也很简单的。
2.蛋糕粉加泡打粉过筛两遍。
3.蛋液分三次加入白糖，隔热水打发。
4.蛋液打到出现纹路就好了。
5.加入过筛的蛋糕粉。
6.采用大翻拌的手法拌匀。
7.烤盘油纸刷油，用裱花袋均匀排布饼干液，隔的距离大些，以防粘连。入烤箱170℃，12分钟。烤好后趁热将饼干从油纸上脱离。
1、打发蛋液采用温水50℃左右，隔盆加温很容易打发到位。2、每个烤箱温度有差别，最后2分钟时要严防死守，以免烤过。
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