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蛋黄饼干

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蛋黄饼干
美食+ 2018-03-17

蛋黄饼干

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.将蛋黄和鸡蛋倒入大盆,用电动打蛋器打发,分3次加入入细砂糖。

步骤二
蛋黄饼干做法图解2)

2.打发到蛋液体积膨胀数倍,并有很清晰的纹理,提起打蛋头滴落的蛋液不会立即消失,就打发好了。

步骤三

3.分三次筛入低粉和泡打粉的混合物,快速翻拌均匀。

步骤四
蛋黄饼干做法图解4)

4.拌匀的面糊为顺滑、蓬松的状态就可以了。

步骤五
蛋黄饼干做法图解5)

5.将面糊装入裱花袋,尖端剪一小口。

步骤六
蛋黄饼干做法图解6)

6.挤在铺有油纸的烤盘上,(我想一次烤完,所以挤的个大了些)

我的蛋黄饼干挤的个大,所以烤制时间长一些,一般挤出2cm大小的面糊,烤制15分钟就可以了。

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