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自制蒸蛋糕

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自制蒸蛋糕
健康食尚 2017-11-28

自制蒸蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制蒸蛋糕做法图解1)

1.材料备好,这里牛奶换成炼奶

步骤二
自制蒸蛋糕做法图解2)

2.先做面糊:蛋黄15g糖,炼奶,油,一点点水,搅匀加入低粉

步骤三
自制蒸蛋糕做法图解3)

3.做好面糊了

步骤四
自制蒸蛋糕做法图解4)

4.蛋白分三次糖(共30g)打发成弯曲的尖角

步骤五
自制蒸蛋糕做法图解5)

5.面糊蛋白翻拌均匀,倒入底层抹油的盘子,上面撒入葡萄干,盘子盖上保鲜膜。电饭锅放入热水,蛋糕水浴蒸(煮饭的时间)

步骤六
自制蒸蛋糕做法图解6)

6.蒸好后,过一会再拿出来,倒扣脱盘

步骤七
自制蒸蛋糕做法图解7)

7.冷却后切块

蒸的时候,盖上保鲜膜,以免水滴到蛋糕里面。打发蛋白时可以加几滴醋,去腥味

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