德才烘焙实验室
2017-11-28
1.花菜掰小朵，洗净；
2.青红椒去蒂洗净，切片；
3.洋葱切片；
4.风肉洗净切薄片；
5.放入锅中；
6.小火煸至油脂溢出，肉打卷，盛出；
7.锅中适量水，将花菜焯至半熟，取出备用；
8.原锅放入辣椒和洋葱；
9.翻炒出香味，开始变色；
10.放入两勺黄豆辣酱；
11.一勺蚝油；
12.翻炒均匀；
13.放入之前煸好的肉，炒匀；
14.放花菜；
15.大火翻炒；
16.炒匀，即可；
1.花菜事先焯水，焯到半熟就可以了，捞出降温的时候还会有一个继续成熟的过程，最后放锅里炒一会就能熟；2.风肉是这边的一种酱肉，风味独特，没有的话用腊肉或者鲜肉都可以；3.有郫县豆瓣酱就用豆瓣酱代替黄豆酱吧，我家里豆瓣酱用完了。不过味道都很不错。
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