小鱼儿的厨房
2017-11-28
1.胡萝卜洗净擦成细丝，葱、姜切末
2.放好十三香、蚝油、胡椒粉、盐、芝麻油、鸡蛋进行充分搅拌。（可放糖少许提鲜。）
3.搅拌均匀之后放入适量面粉和孜然。
4.带上一次性手套，抓匀.拿起一小块能够成型的程度为宜。喜欢干松的就多加点面粉。喜欢软一点的就少加点 。我这还没加完面粉的图，后来炸了几个觉得不够干松我又放了好些就去。
5.锅中倒适量的油 油温五成热时 用小勺挖成丸子形状 陆续放入锅中炸，油温保持6成热左右。炸制过程中可根据需要和丸子的大小进行温度调节。炸好一个拿出来一个（出锅的第一个先尝尝味道，看看盆中的还要不要加些面粉或其他调味料，盐少放些。因为炸的过程中水分流失会在原来的基础上略咸）
6.这就可以了，哈哈，我很懒不想在复炸一遍。就中小火多炸一会在才拿出来，因为怕不熟，这样外皮的颜色就不好看比较黑。
开始做菜也就一年多时间还是比较偶尔。我只是按照我自己的想法和学习别人的菜谱综合来做。如果有错误的话也希望亲们能见谅。
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