荷包蛋2
2017-11-28
1.备好紫薯馅（可以参照紫薯馅的做法http://www.haodou.com/recipe/796260）
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
3.蛋黄加入糖10克，清水15克拌匀。
4.加入过筛的低粉。
5.拌至无颗粒的面糊备用。
6.分三次加糖打发蛋清，打发至接近温性蛋白即可。
7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
8.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9.倒入烤盘，抹平，轻震几下。
10.送入已经预热的烤箱中层150度25分钟。
11.烤好的蛋糕先倒扣在新的油纸上，撕去底下的旧油纸，然后翻过来。
12.斜切去前后的边，然后在每隔2厘米轻划一刀，不要划断，铺上紫薯馅。
13.卷起，然后用保鲜膜或油纸包起来放冰箱冷藏三十分钟左右。
14.待定型好就可以切段享用了，很香呢！有没有诱惑到你！
蛋白打发至接近温性蛋白即可；在卷的时候趁温热时卷起，不要等凉了，那样容易裂开；要等到放至冰箱冷藏定型之后再切。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
紫薯蛋糕卷