流年好饭碗
2017-12-31
1.由于比较赶时间，所以糯米直接用热水泡。
2.花生，按照糯米的量大概估算！放入锅里炒，记住不要放油，锅热以后就放花生，关小活。一直不停的翻炒！直到花生衣上出现少许深褐色，能闻到香味！
3.炒好的花生米用刀压碎，然后全部装到保鲜袋里！用擀面杖继续加工成碎粒！
4.根据个人的口味放入白糖，我加的量是与花生碎的量等同，和匀！
5.糯米装大碗放蒸锅里，水开后蒸25分钟，怕糯米太硬可以放点水！蒸熟后放进厚底盆或者锅里捣，捣的时候用力不要太猛，开始有黏住擀面杖的迹象的时候在擀面杖上沾点水就可以了，一定要捣匀，两面来回捣捣！
6.糯米捣匀后，手上沾水，开始往下揪，样子随意。好吃就可以！
捣糯米的时候捣匀一面抹上水再捣另一面！直到看不见米粒！炒花生米的时候不要用大火，要一直翻炒！
糍粑