月亮弯弯的早餐
2018-01-12
1.准备食材。
2.海米剁碎放进鸡蛋里搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋液倒入炒锅煎熟再用铲子铲碎，然后静置冷却。注意不要炒的太老，影响口感。
4.韭菜洗净切碎放进大碗
5.放进炒好的鸡蛋，少许盐、花椒粉、味精，倒入适量的油。注意盐不要放的太多，因为海米是咸的。
6.所有材料搅拌均匀。
7.取一张煎饼分成四份，取四分之一，放入适量的馅。因为今天买的煎饼特别薄，为了防止韭菜渗水露馅，所以我把煎饼折过来一层当底。
8.包好的盒子。强调一下，这步每个人有每个人的包法，妈妈婆婆和我都不一样，我一次做十个，可能有好几种包法，大家随心所欲吧，只要不露馅就行^_^
9.电饼铛刷少量的油，稍热一点以后，把盒子放入，煎至两面金黄。注意火不要太大，防止煎饼糊了，里面馅还没熟。
10.外酥里嫩，鲜香可口的韭菜盒子出锅了，配上一碗热乎乎的小米粥，绝对是你寒冷日子里最暖心的陪伴(^_^)。
1.煎饼是买的现成的，现在东北大煎饼也成了特色食品，包装愈加精良，价格也随之上涨。如果买不到这个，也可以发面、烫面、豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味。2.韭菜与海米鸡蛋配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。3.用韭菜作馅时，放盐后会渗出一些汁液，因此要现做现拌，或是先放油再放盐，也会减少出水。
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韭菜盒子