1.豆角洗净,摘去两端,切成小段
2.五花肉切片
3.调味汁:生抽、老抽、陈醋(2:1:1)、适量的白糖和切好的蒜片,搅拌均匀备用
4.锅中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黄
5.倒入豆角,添加适量的盐,翻炒至变色
6.加入清水和那碗调味汁,能没过豆角,加锅盖烧开;此时加入这碗调味汁,熟后的面条有淡淡的醋和蒜味
7.倒出2/3的汤汁,将面均匀地平铺在豆角上
8.再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入
9.调中小火,加锅盖开始焖面
10.面条焖透心后,用筷子翻拌令调味汁均匀,关火再焖一会儿即可
焖面的过程中,要随时观察汤汁的情况,避免糊锅;
东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜,豆角土豆白菜等等,可以…
炒豇豆角的做法,是一种制作简易,营养丰富的菜品。吃豆角,有非…
铁锅炖菜是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。五花肉本身口…
卤面是一道十分常见的家常菜。卤面的关键莫过于在卤料中,而如何…