小酒馆
2017-12-04
1.首先，准备做酸奶蛋糕用的材料。
2.在无油无水的干净打蛋盆里，用分蛋器分出蛋白和蛋黄。把蛋白盆暂时放入冰箱冷藏。
3.我们先来制作蛋黄糊。把酸奶和一半的糖，倒入蛋黄盆内，搅打均匀。
4.然后加入玉米油，拌匀。
5.最后，倒入过筛2次的低筋面粉和玉米淀粉。
6.搅拌均匀至无明显面粉颗粒就可以了。
7.这时可以把蛋白盆从冰箱取出，加入几滴柠檬汁。
8.用电动打蛋器，打至鱼眼泡程度。
9.分2或3次加入剩下的糖，继续打发蛋白。
10.蛋白打到拿起打蛋机有小弯钩就可以了。
11.打完蛋白糊以后，我们就可以把倒入1/2热水的深烤盘放入烤箱。然后上下管热风170°C预热。
12.把1/3蛋白糊加入到蛋黄糊，翻拌均匀。
13.然后，把蛋黄糊倒入蛋白糊，继续翻拌均匀。
14.蛋糕面糊制作完成后，倒入轻乳酪模。 这个方子的用量是一个6寸蛋糕，也可以把面糊倒入6寸圆模。
15.把轻乳酪模放入深烤盘中。170°C，1小时。 如果是活底模具，请多包几层锡纸防水。 在蛋糕烤制过程中，应该多留意，不要烤过了。按自己烤箱的温差，适当的调节温度和时间。
16.1小时之后，美美的酸奶蛋糕就烤好了。
17.因为使用三能不沾模具，而且酸奶蛋糕本身就很好脱模。所以等稍凉就可以脱模装盒了。然后放入冰箱冷藏一夜，等明天早上，我就有口感跟轻乳酪一样美好的酸奶蛋糕做早餐了。
1.打蛋盆必须无油无水，蛋最好事先冷藏，这样有利于蛋白的打发。2.混合蛋黄糊和蛋白糊的时候，要小心的切拌，不可以打圈画圆，会消泡的。3.进烤箱以后要经常关注，按实际情况调节温度和时间。
水果沙拉是很多减肥人士的首先，我会在家里买了很多水果的时候选…
自制酸奶口感不错，它是用酸奶与牛奶做成的，做的这种酸奶可以当…
水果捞是以新鲜水果作为原材料的一款港式甜品，它能够自由组合，…
蒙古果子最主要的是你可以在里面放上很多的干果我原来吃的时候，…
酸奶蛋糕