咋们就做做
2018-01-20
1.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，倒入牛奶拌均，筛入低粉拌匀。黄油隔水融化成液态，加入到面糊中，调制好的面糊静置半小时。
2.平底锅不开火不刷油，取适量面糊倒入锅中，晃动摊开面糊，开小火，慢慢煎饼皮
3.直到凝固即可取出，不用翻面。过程大概需要2分钟左右
4.煎好的饼皮是这个样子滴O(∩_∩)O~
5.煎好的班戟皮可以用保鲜膜隔开一层层放好，用油纸包好放冰箱冷藏30分钟。这一步可以吸掉班戟皮表面多余的油。（这配方我做了十张左右的班戟皮）
6.淡奶油加细砂糖打发到干性发泡
7.芒果洗净切丁备用
8.我没有慕斯圈直接用的6寸蛋糕模。班戟皮光滑那一面朝下，放上奶油再放一层班戟皮，再放上奶油和芒果粒再加一层班戟皮
9.铺千层的顺序是：一层班戟皮，一层薄薄的淡奶油，一层班戟皮，一层奶油芒果粒，重复这个顺序。确保两层班戟皮之上再铺芒果粒。
10.做好的班戟不要马上吃，放回冰箱冷藏至少一个小时左右，定型后再拿出来，我用活底模轻轻一推就出来了。
11.可以加点芒果丁装饰一下，嘻嘻
12.准备开动了~（上面的芒果丁已经被我吃进肚子里了哈）
13.切开素介样滴，芒果被奶油淹没了，~~~~(>_<)~~~~
14.用的是安佳奶油，没等我分完已经开始要化的感觉，赶紧开吃了~
做班戟皮的时候一定要用小火耐心等它慢慢凝固，摊平面糊的动作可以离火来做，摊均后再放回炉上煎凝固，可以在旁边准备一块湿布来降锅温。如果锅不是不粘锅的话那么需要在煎之前在锅面抹一层薄薄的油。
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