爱吃土豆的小胖妞
2018-01-23
1.准备材料。
2.五花肉切块，焯水，沥干水分。
3.炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化。
4.加入五花肉块。
5.将五花肉块炒至金黄。
6.加入栗子，姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味。
7.加入生抽和老抽，炒匀。
8.加入料酒，炒匀。
9.将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽。
10.加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻。
11.当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可。
1、炒糖色要用小火，糖差不多熔化就可以放入肉块。2、栗子炒一下不仅味道好，而且焖也不会成栗子泥。3、焖的过程一次性加入清水，没过材料就够了。4、最后盐要根据口味来放。
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