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家常菜萝卜丸子

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家常菜萝卜丸子
糕点小食堂 2017-11-28

家常菜萝卜丸子

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜萝卜丸子做法图解1)

1.第一步温水卸开肉泥加调料,再加入切好的萝卜丝碎

步骤二
家常菜萝卜丸子做法图解2)

2.加入馒头鸡蛋

步骤三
家常菜萝卜丸子做法图解3)

3.再加入面粉,发干则加入鸡蛋

步骤四
家常菜萝卜丸子做法图解4)

4.右手拿勺直接就接过去下在油锅里

步骤五
家常菜萝卜丸子做法图解5)

5.注意炸萝卜丸子的油温要在低温下下丸子,丸子都挤在锅里后再升油温,不时用筷子翻滚争取炸均匀

步骤六
家常菜萝卜丸子做法图解6)

6.第一锅出锅(之前最好是先炸2个左右尝尝味道,如果咸了不要担心加一把面粉打个鸡蛋就好)

加馒头是为了提升丸子的口感及弹性,面粉只起到黏和作用,挤丸子不要像肉丸一样反复揉挤,萝卜丸子不需要上劲。汆萝卜丸子粉丝汤特别鲜美,烩菜,烩汤面里下几个都特别好!

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