月亮的厨房时光
2018-02-09
1.后油法揉至扩展阶段，注意牛奶的用量，在温暖处发酵至2倍大；
2.基础发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡；将面团等分成8份滚圆后放在案板上松驰15分钟；
3.再次滚圆，表面筛上面粉；
4.用筷子从中间用力地压扁面团，不要压断，直到中间出现明显的凹陷；
5.放入烤箱进行二次发酵
6.烤箱预热180度，先180度9分钟后改上火160度,下火180度4分钟。 （我实际共烤了20分钟上色有些深）
这款白面包可以说是百搭款式，无论是空口吃，还是抹果酱，或往中间夹沙拉、鸡蛋芝士等等都很好吃。
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