食尚文文
2017-08-02
1.茄子洗净去蒂，切成滚刀块
2.香菇洗净，切成小块
3.热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入茄子，炒匀
4.倒入香菇，炒呀炒
5.至直茄子变软，熟透，加入适量青椒末。炒断生，洒入食盐，醋，胡椒粉，炒匀出锅。
6.虽没有肉，但胜似肉。
我用的是香菇干，提前泡发了1-2小时。
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