小木屋的美味
2018-08-21
1.主料：丝瓜去皮，牛肉剁成泥。
2.牛肉泥中加入葱姜末、料酒、干淀粉、盐、少许高汤拌匀。
3.丝瓜切成1.5厘米厚的段，去瓤。
4.将牛肉逐个酿入丝瓜盅内。
5.酿好的丝瓜两面蘸上干淀粉待用。
6.净锅上火，加入植物油烧热，放入丝瓜煎至两面金黄。
7.丝瓜两面金黄后烹入料酒。
8.放入高汤，用小火焖至成熟。
9.将焖熟的丝瓜取出盛入盘中待用。
10.焖丝瓜的汤汁里调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧沸，放少许蒜末，调入水淀粉勾芡，淋入花椒油。
11.将熬好的汤汁浇在丝瓜上即可。
焖丝瓜时不用太久，我这次焖的有些久，丝瓜都炖的没型了。
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煎酿丝瓜