爱吃的胖子
2018-08-26
1.将配料做成焦糖：小锅中加少量糖，溶解后加下一次，直至所有糖都加入。
2.煮沸至焦色后关火。
3.逐渐加入温热的淡奶油搅匀，再加入黄油搅至融化，放凉备用。
4.蛋、砂糖、炼乳放在一起搅匀。
5.加入焦糖浆搅匀，加入过筛的粉类拌匀。
6.水果条铺油纸，预热烤箱200度；倒入水果条，下层，200度，上下火，45分钟。
表面结皮后，用刀在中间划一刀，包上锡纸，露出中间开口处，继续烘；出炉后可以趁热涂上14毫升均度酒和7毫升水的混合液，增添口感。
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