食香天下
2017-11-28
1.准备材料，河粉提前泡软，绿豆芽洗干净，洋葱切丝，鸡蛋炒熟
2.牛肉切薄片，加少量盐，油，生粉，料酒腌制十五分钟后，先入油锅煸炒加盐、 生抽 、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟，盛出
3.锅内热少量油，把洋葱放入炒香
4.再放豆芽菜炒至断生
5.将河粉放入，炒的时侯火要开大，用筷子划散，不然粉就容易炒断，放生抽、老抽调味、调色
6.放入炒过的牛肉，鸡蛋
7.一起用筷子搅匀
8.起锅前撒上香葱，即可
干炒牛河火要大，手要快，炒好后快速装盘，最好趁热食用，不然河粉冷了会变硬！
干炒牛河