1. 河粉洗干净历干水
2. 豆芽去头去尾，韭黄切段。
3. 切葱丝，姜末
4. 炸香
5. 先把牛柳炒熟
6. 白芝麻炒不到一分钟看到在锅里炸了就关火
7. 下葱丝爆香
8. 放河粉大火翻炒，加入海鲜酱油，两滴老抽，少许盐，少许糖，翻炒几下，再把牛柳，豆芽韭黄放进去，大火翻炒。
9. 出锅之前加入芝麻。如果想口味再好一点可以放点蚝油。
牛河是菜场买来半生不熟的，我是先用手一条条斯开用冷水冲了两遍，不然太脏了。
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笨笨小厨
2018-10-15
干炒牛河