月亮的厨房时光
2017-11-28
1.准备材料：面粉、鸡蛋、糖、黄油
2.面粉提前过筛二次
3.全蛋打散，一次加入细砂糖
4.鸡蛋和砂糖混合，不用打发就可以了
5.混合好的蛋液，放入大约40度热水里，隔水打发，低速打至到粗泡
6.打到粗泡时转到中速打发泡沫细腻
7.打至细腻时用转入高速打发蛋液会慢慢出现细腻浓稠的纹路
8.蛋液用打发至出现八字不消失
9.面粉分散倒入蛋糊里面
10.打能划圈，用翻拌手法，面粉均匀就可以不用再去动面糊了
11.把黄油放在这个热水里隔水融化 烤箱170度，上下火，预热
12.把黄油倒在刮刀上，在分散在面糊里
13.然后用同样的翻拌手法均匀
14.把面糊倒入裱花袋，用大号圆形的裱花嘴（我就没用裱花嘴，直接用裱花袋）
15.面糊挤进去模具里面，注意不要挤太多了
16.满模就可以了
17.盖上盖子放入进烤箱170度，烤大概15-20分钟，根据自己烤箱情况作调整
18.出炉后要马上把盖子掀开，否则模具产生水汽，蛋糕会粘着模具
19.面糊膨胀好是圈圈的小蛋糕
20.棒棒粘一点点巧克力，在蛋糕上面插进去，要等它凝固
21.慢慢的转动棒棒，在巧克力里转一圈
22.提起来，然后慢慢再转一圈去多余的巧克力
23.棒棒糖装饰每个人都不同的，发挥自己的想象力吧
膨胀不够，一定是你的面糊消泡了。模具一定不有水，否则会影到蛋糕不能膨胀。
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