爱做饭的小子
2017-01-12
1.五花肉剁成肉馅，加入炸香的花椒油酱油，盐，调成肉馅，腌制二十分钟后将茴香苗洗净，切碎拌到肉馅里。
2.用酵母水加入到面粉中和成面团，醒发至原来的2.5倍时排出空气，分成小份擀成包子皮。醒五分钟。
3.把馅分别包成包子再醒十分钟。
4.把锅加入一些油，包子均匀的摆成平底锅里。再次醒发半小时。
5.包子体积变大后加热五分钟后倒入一碗水，水位在包子一半高即可。盖上盖子中小火煎熟。
酵母放在温水里放至十分钟激活后再倒入面粉中。加入的水在包子一半的高度即可，听到滋滋声时水基本收干。
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