冬瓜茄子小土豆
2018-02-14
1.称量150克专用肠粉王。
2.然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）。
3.搅拌均匀，静放10分钟。
4.这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油。
5.用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固。
6.然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。
7.卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉。
专用肠粉王与水的比例是100:180（或200）。
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鸡蛋肠粉