爱做饭的TA
2018-01-02
1.将高粉15克+水75克放入奶锅中，边加热边搅拌至65度，出现明显的纹路即可关火，盖保鲜膜晾凉备用。放凉后，加入主料中除黄油以外的其它材料。
2.揉至扩展阶段
3.盖保鲜膜做基础发酵至2倍大
4.取出完成发酵的面团，直接擀成方形大片
5.将面片移至烤盘，盖保鲜膜做最后的发酵。
6.取出发酵好的面团，表面刷全蛋液。
7.洒芝麻和香葱碎
8.烤箱预热180度 上下火 中层 烤15分钟
9.烤好的面包移至烤架上，晾至人体温度，翻面涂抹沙拉酱、肉松后卷起，等面包晾透，切片食用即可.
该面包卷对配方以及烤箱的温度时间要求很严格稍稍不注意卷卷就会裂开或者断给你看所以一定不要烤过头了
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