绿萝
2018-08-25
1.准备所需食材。
2.花生米去除红衣。
3.鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
4.干红辣椒切成小段，花椒洗净。
5.热锅凉油放入花生米小火炸制。
6.炸至金黄酥脆后捞出。
7.锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
8.放入辣椒和花椒翻炒。
9.放入鸡丁大火爆炒。
10.鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口，放入花生米翻炒。
11.倒入香酥辣椒一起翻炒。
12.放入熟白芝麻翻炒。
13.放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。
这道菜里用的香酥辣椒，是一种用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。花生米事先用水浸泡半小时，红衣会比较容易去掉。
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香酥鸡丁