未食尚
2017-11-28
1.黄油60g放入奶锅；
2.加入2g盐；
3.加入150ml水，中火加热至沸腾；
4.将过筛好的低粉倒入黄油和水的混合液中，快速搅拌均匀。防止面粉结块；
5.再将锅放回炉子上，用小火加热，并不断搅拌，直至锅底出现薄膜（此过程一分钟左右），面糊整体形成团状即可；
6.倒入一半蛋液，用切拌的方式（像平时炒菜一样的手法）把面团切成若干小块，这样，面团可以充分地吸收蛋液。
7.继续少量添加蛋液，调整湿度，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状；
8.将面糊装入裱花袋，再把裱花袋剪个小口，把泡芙液挤在铺好油纸的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙；
9.烤好的泡芙皮；
10.将泡芙皮扎个孔，裱花袋装入蛋黄乳打入泡芙皮中；
11.OK！蛋黄乳泡芙做好了。
1.面团中加入蛋液的量可以根据实际情况调整，只要能形成倒三角的形状就可以了，不一定要把用量的蛋液全部用完，但如果不够要继续加蛋液，所以一定要一点点的加，不能一次加太多。2.因为泡芙在烤制的过程中会膨胀，烤制前每个泡芙之间一定要留出足够的间隙。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
泡芙