花生也想有个家
2017-12-27
1.准备所需食材
2.黄油、盐、水加入奶锅中，中火加热至沸腾时关火
3.将低粉倒入锅中
4.用橡皮刮刀快速拌匀至无干粉，将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火
5.鸡蛋2个打散，将蛋液分三至四次加入奶锅中，每一次多要彻底搅拌均匀
6.搅打成均匀顺滑的面糊
7. 将面糊装入裱花袋中
8.先将裱花袋剪一小口，烤箱铺纸，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出
9.再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙
10.烤箱预热，180°下火，中层，烤25分名钟左右，熄火后余温再焖10分钟，取出晾凉
11.淡奶油加入白糖
12.搅打至出现硬性花纹， 将打发奶油装入裱花袋中，配中号六齿花嘴
13.将泡芙一切二
14.再将上面一半再对剖
15.将底部那一半挤入打发奶油，再将天鹅的颈部插入前部，然后装上两瓣翅膀，最后用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛即可
泡芙面团的烤制要一鼓作气，中途绝对不要打开烤箱门，以免泡芙塌陷，烤好后不要开烤箱门，余温再焖十分钟可使泡芙酥脆。
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