栗子小厨
2017-01-30
1.羊蝎子泡水。
2.温热水下锅煮出浮沫。
3.在锅内焯水，捞出。
4.香料：桂皮、大料、香叶、小茴香、丁香、陈皮、荜拨
5.干锅炒香香料
6.加入适量酱油，甜面酱和少量清水，煮开后小火煮5分钟
7.加入足够的清水
8.把姜片，半个罗汉果放入锅中，罗汉果是很好的上色香料，可以让肉色自然酱红，避免单纯使用酱油色暗黑，而且特有的香味和甜味可以使骨肉更加好吃
9.最后放入焯好的羊蝎子，放入适量干辣椒大火烧开后转中小火炖煮2个小时左右
10.出锅前加入适量的盐调味，（时间不易太长，骨肉分离就不好吃了）。
11.出锅后倒入电磁炉锅中，吃完羊蝎子再涮些菜
今天买的羊蝎子多，炖了一大锅，吃完羊蝎子又涮的菜，菜随自己，喜欢吃什么就放什么。
滋补羊蝎子汤它的味道特别的棒，一定要记住在里面多放一些羊肉味…
鸳鸯火锅是一道著名的川菜。八十年代，原名叫双味火锅，当时是一…
一看到名字就令人浮想翩翩，浓郁的红色酱料，香气十足，酥软可口…
酱羊蝎子虽美味，制作繁复，多年来一直作为独家秘方不外传，常常…
酱羊蝎子