红豆儿
2017-12-22
1.购买的是这种很薄的豆腐，若是厚的，可以切成薄片
2.将青椒、姜、葱切成段，大蒜拍碎，装盘备用
3.用姜将锅内水分烧干，最好用文火将姜把锅内擦下。这个姜热锅后丢掉
4.锅内放入适量油，尽量多一点，油八成热时放入豆腐
5.将豆腐两面煎至金黄色
6.豆腐放置锅的一边，这样可以继续煎下豆腐，另一半用煎豆腐剩余的油，放入切好的姜和大蒜和葱，炒香
7.再放入青辣椒，炒匀
8.加入1勺盐
9.加入适量生抽和料酒，炒匀
10.出锅前加入1勺鸡精，炒匀
11.撒上葱花，即可出锅
12.出锅装盘
先用姜把锅烧干，这样就不容易粘锅
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