谁教你做饭
2017-12-03
1.木耳提前泡发，山药打皮。
2.葱姜切丝，山药切片。
3.山药用开水焯一下。
4.锅里放油，花椒葱姜红辣椒炒香。
5.放木耳继续炒。
6.放入山药盐，鸡精，水翻炒。
7.出锅
处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。
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