动人的食谱
2018-02-11
1.准备食材。
2.把肉切片，加入淀粉、黑胡椒、蛋清搅打拌匀，腌制20分钟。
3.准备好豆芽菜、和白菜叶。
4.切好蒜叶末，姜、葱，备好花椒和红椒。
5.锅里入油，炒香姜、葱、八角。
6.加入豆芽和白菜爆炒一下。
7.加入骨汤烧开。
8.加入鸡精和精盐。
9.把蔬菜装出，入肉片，即时划散，再次滚开至熟后装出。
10.净锅入油，加入花椒和红干椒。
11.装好的肉上撒上蒜叶。
12.淋上步骤10的热油即可。
1、洗净的肉冻上1、2小时容易切薄片。2、如果没有骨汤，可用清水，不过要加入开水，豆芽和白菜一起也可提鲜哦。3、喜欢更辣一些，可加入一些郫县豆瓣酱炒一下。或腌肉时加些辣椒粉。4、加入肉片要立即划散，再次滚开更健康。
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