肉丸子
2017-12-03
1.1.准备原料
2.2.把蛋清打入无油无水的盆里（蛋清的盆稍大点比较好），蛋黄打入另外一个盆里
3.3.蛋黄打散，加入白糖，牛奶，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成糊状，备用
4.4.蛋清里加入一丁点盐，拌 均匀，加入白糖打出粗泡，加入白糖，打出细泡，再加白糖，打发成奶油状（蛋清打多好不好，直接关系到蛋糕泡不泡，，所以这一步很关键）
5.5.分两次将打发的蛋清加入第3步的蛋黄糊糊里，搅拌均匀，备用
6.6.电饭锅底抹油，底部周边也抹点，方便脱落，将蛋糕液倒进电饭锅，盖上盖子，按下煮饭键，等电饭锅键跳起来时，闷20分钟，再按下去，再跳起来，再闷20分钟，用牙签插入蛋糕，出来是干净的证明好了。如果没有，就重复前面的动作，（忘了拍照了）
7.7.趁热将蛋糕倒出来，凉冷切份
最好用打蛋器，不然会很累，关于材料的用量，我没有具体算过，所以只能适量了，而且我在网上学的时候，看着上面的用量我也不太懂，所以自己也是适量的，哈哈
戚风蛋糕