与吃同行
2018-02-06
1.准备好食材。
2.将红薯洗净切片，盖上保鲜膜，微波高火3分钟，至红薯软熟。
3.稍凉，放入保鲜袋，用擀面杖碾压成泥。
4.在红薯泥中加入糯米粉。
5.趁热用手揉成柔软面团。
6.将面团分成大小相同的等份，搓成薯球。
7.锅中加水，大火烧开，水开后放入薯球，当水再次烧开后，继续加热几分钟，待薯球浮起即可。
8.将薯球捞出，沥干水分，加入蜂蜜。
9.将蜂蜜搅匀后，撒入白芝麻。
10.最后撒上椰蓉即可。
红薯也可以用蒸锅蒸熟。糯米粉要趁热加入红薯泥中，趁热揉成团，放凉后不易操作。煮熟的薯球，可以浸入冷开水片刻，以免相互粘连。白芝麻和椰蓉的用量依据自己的喜好而定，也可以换做其他。
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