心灵手巧的煮饭妹 2017-11-28

主料

• 面粉60

辅料

• 酵母4
• 温开水适量
• 苏打粉0.5克

步骤一

1.碗中倒入适量温开水，加入酵母静止1分钟，使酵母充分溶解于水中

步骤二

2.面粉放去无油无水的盆中加入苏打粉拌匀

步骤三

3.酵母水倒入面粉中搅拌成絮状，如图

步骤四

4.面粉揉成光滑的面团放置10分钟后继续揉匀（放置10分钟面团的内部组织可以充分的融合，蒸出的馒头更喧软）

步骤五

5.揉匀的面团盖上锅盖放温暖处醒发至2倍大

步骤六

6.醒好的面团体积明显增大哦（表面能 看见许多小气泡）

步骤七

7.面团揉匀排出气体

步骤八

8.面团揉成长条

步骤九

9.切成均匀的馒头剂子

步骤十

10.馒头生胚放去蒸锅中盖上锅盖醒30分钟

步骤十一

11.醒好的馒头生胚体积明显增大了哦，开水上锅大火蒸12分钟，虚蒸5分钟即可

步骤十二

12.成品，胖乎乎的馒头好有食欲哦

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