唯味
2017-11-30
1.准备材料。
2.牛奶温热加入酵母融化后，到入面粉中揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
3.发酵好的面团加干面粉揉出空气到面团发硬即可，紫薯切片蒸熟后碾碎加入到三分之一面团中揉匀。
4.将白面团和紫薯面团擀成面皮相叠。
5.卷成长条切小段。
6.两段面卷叠起来，用筷子摁压成型。
7.放入蒸锅二次发酵。
8.锅中加水烧开，蒸二十分钟关火，5分钟后出锅。
1、发酵面团一定要放干面多揉，揉出里面的空气，蒸出的面食才会劲道。2、紫薯蒸熟后，用小勺碾碎直接加入面团中揉匀。3、二次发酵很重要，面团经过二次发酵，蒸出的面食表面才会好看，而里内芯松软。4、蒸熟后5分钟后出锅。
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