爱笑厨娘 2018-01-17

主料

• 带鱼250

辅料

• 料酒适量
• 油适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 姜适量
• 糖适量
• 味精适量
• 白酒适量
• 生抽适量
• 胡椒粉适量
• 醋适量
• 老抽适量
• 葱适量

步骤一

1.带鱼洗净剪成段（我这个是卖鱼的给剪的段 大小不一）加料酒 盐 胡椒粉腌制10分钟。

步骤二

2.锅里少许底油，将鱼下入，多煎一会，小火。这样边上的刺都能酥脆。然后取出备用。

步骤三

3.锅里少许油，下葱姜蒜，煸香，下鱼，加糖，沿着锅边加醋和白酒，然后加清水，盐和其它调料盖锅盖，中火炖，大火收汁即成。

步骤四

4.装盘

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