韩氏烤鸭
2017-11-28
1.准备所有材料
2.将淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解
3.冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
4.紫薯提前煮好。五分熟就行了，我这条是全熟的。生一点更好切一点
5.蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻，再放入紫薯
6.蛋挞水要用过筛，这些会比较均匀一点
7.挞水只需要装到8分满
8.预热好烤箱，200度，烤25分钟左右
9.成品图
TIPS：1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到8分满2、蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。(收起)
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