1.猪肉切小块
2.开水焯
3.撇去浮末
4.开两开捞出来,控干水分
5.锅烧热放少量的油,放10克白糖
6.白糖炒红将肉放入煸炒
7.肉上色均匀
8.放适量的甜面酱、生抽、老抽、料酒翻炒
9.准备花椒、大料、姜
10.将上步的肉放入高压锅里,放适量的开水,将9步的花椒、大料、姜放入,放适量的盐
11.高压锅上汽炖10分钟
12.炖好后大火收汤
13.放盘。
无
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