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炖肉

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炖肉
番茄加蛋花 2017-03-24

炖肉

炖肉是一道风味独特的菜肴,炖肉是一道来自于广东省梅州客家人的菜,在广东省特别的受欢迎,一般只有在家里有婚宴的时候才会做着道菜肴,在一般的日子里都不会吃这到菜。这道菜对于喜欢吃肉的人来说,简直是这道美食,可对于不喜欢吃肉的人来说,这道菜就毫无价值。所以如果你家里人喜欢吃肉,你就一定要学会做。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
炖肉做法图解1)

1.猪肉切小块

步骤二
炖肉做法图解2)

2.开水焯

步骤三
炖肉做法图解3)

3.撇去浮末

步骤四
炖肉做法图解4)

4.开两开捞出来,控干水分

步骤五
炖肉做法图解5)

5.锅烧热放少量的油,放10克白糖

步骤六
炖肉做法图解6)

6.白糖炒红将肉放入煸炒

步骤七
炖肉做法图解7)

7.肉上色均匀

步骤八
炖肉做法图解8)

8.放适量的甜面酱、生抽、老抽、料酒翻炒

步骤九
炖肉做法图解9)

9.准备花椒、大料、姜

步骤十
炖肉做法图解10)

10.将上步的肉放入高压锅里,放适量的开水,将9步的花椒、大料、姜放入,放适量的盐

步骤十一
炖肉做法图解11)

11.高压锅上汽炖10分钟

步骤十二
炖肉做法图解12)

12.炖好后大火收汤

步骤十三
炖肉做法图解13)

13.放盘。

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